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ORIGEN
El chile, ají o guindilla peperoncito es un tipo de chile importado.
Ingredientes: Ají peperoncito.
BENEFICIOS
Propiedades antioxidantes: El peperoncito escama, al igual que otros chiles, es rico en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.Efecto antiinflamatorio: Contiene capsaicina, un compuesto que tiene propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a aliviar la inflamación y el dolor en el cuerpo.Estimulación del metabolismo: El consumo de peperoncito escama puede aumentar la tasa metabólica, lo que favorece la quema de calorías y puede ser beneficioso para quienes buscan perder peso.Mejora la digestión: Su uso puede estimular la producción de jugos gástricos, ayudando a una mejor digestión y aliviando problemas como la indigestión.Apoyo a la salud cardiovascular: Se ha demostrado que la capsaicina puede ayudar a reducir el colesterol y mejorar la circulación sanguínea, contribuyendo así a la salud del corazón.Propiedades antimicrobianas: El peperoncito escama tiene efectos antimicrobianos que pueden ayudar a combatir infecciones y fortalecer el sistema inmunológico.
USOS
Cocina: Este condimento es ideal para añadir un toque picante a una variedad de platos, incluyendo salsas, guisos, arroces, y carnes, realzando el sabor de las comidas.Salsas y aderezos: Se utiliza frecuentemente en la elaboración de salsas picantes, aderezos y marinados, proporcionando un sabor intenso y ahumado.Especias para sazonar: El peperoncito escama se puede espolvorear sobre pizzas, pastas, ensaladas y otros platillos para añadir un toque de picante.Infusiones y tés: Aunque menos común, se puede utilizar en tés o infusiones para disfrutar de su sabor picante y de sus beneficios digestivos.Conservación de alimentos: Gracias a sus propiedades antimicrobianas, el peperoncito escama se utiliza a menudo en la conservación de alimentos, prolongando su frescura.Cuidado de la piel: Algunos productos tópicos contienen capsaicina, aprovechando sus propiedades analgésicas para aliviar dolores musculares y articulares.
