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El anís es una hierba que crece en matas y que llega a alcanzar el metro de altura. Si bien todas las partes de la planta son comestibles cuando esta es joven, lo más preciado es su semilla que tiene forma ligeramente alargada y una longitud de unos 4 mm de media.

No debe confundirse el anís con el anís estrellado, que si bien tienen sabores parecidos, proceden de plantas distintas.

USOS semilla de Anís

• En una taza, agrega una cucharadita de semillas de anís trituradas, vierte agua hirviendo. Tapa y deja reposar de 5 a 10 minutos antes de beber.
• Es un ingrediente muy habitual en los currys de todas las regiones. De hecho son especias como el anís, él anís estrellado, el hinojo o la canela, entre otros, que le dan ese carácter afrutado a la mayoría de los currys. Cuando hagamos mezclas de currys, no nos olvidemos nunca de añadir alguna de estas especias o varias a la vez. No hay que poner demasiada cantidad pero han de estar presentes. Los granos del anís no deberían dejarse en nuestro guiso para ser masticados, por lo que o bien debemos retirarlos antes de servir o bien incorporarlos en la receta debidamente molidos.
• El anís se usa de forma extensa en la elaboración de licores. Sólo por mencionar algunos: el Pastis y el Anisette franceses, el Raki turco, el Ouzo griego, la sambuca italiana y por supuesto los anises, cazallas y chinchones españoles.

BENEFICIOS semilla de Anís 

• La infusión de anís verde se emplea para mejorar la digestión combatiendo la acidez, las flatulencias y la distensión abdominal.
• Analgésico y antiespasmódico Actúa contra los cólicos, ya sean estomacales o menstruales.
• Expectorante Sus componentes facilitan la expulsión de flemas y, con esto, calman la tos.
• Antioxidante Debido a la presencia de linalol y vitamina C, ayuda a proteger las células de la oxidación.
• Fortalece el sistema inmunológico Sus ácidos actúan como protectores de enfermedades como la gripe.
• Antiinflamatorio Ayuda a disminuir la retención de líquidos, el dolor de cabeza y la migraña.
• Tranquilizante Contiene propiedades sedantes naturales ligeras que ayudan a conciliar el sueño.
• Aumenta el apetito Lo que es muy útil en casos de convalecencia por enfermedad o postquirúrgica.