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ORIGEN
Pimienta proveniente de la Asociación Agropimentera Valle del Guamuez del Valle del Guamuez en el departamento del Putumayo, Colombia.
Ingredientes: Pimienta negra en grano (Piper Nigrum).
Organización sin ánimo de lucro, constituida en 2009, cuyo objeto social está dirigido a contribuir al bienestar social y al mejoramiento de la calidad de vida de los asociados y de la comunidad a través de la integración de asociados; producción, transformación y comercialización de productos agropecuarios; asistencia técnica; formulación de proyectos y gestión de recursos ante organismos nacionales e internacionales, y la conservación de recursos naturales y medio ambiente.
Con el trabajo desarrollado, ASAPIV se ha dado a conocer a nivel nacional e internacional. En 2015 la organización es ganadora del premio Emprender Paz por su aporte en la construcción de un nuevo país.
BENEFICIOS
Propiedades antioxidantes: La pimienta negra es rica en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular y a proteger el organismo de enfermedades crónicas.Mejora la digestión: Contiene piperina, un compuesto que estimula la producción de enzimas digestivas, facilitando la digestión y ayudando a aliviar problemas estomacales.Efecto antiinflamatorio: La piperina también tiene propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor en el cuerpo, beneficiando a personas con afecciones inflamatorias.Potencia la absorción de nutrientes: La pimienta negra puede aumentar la biodisponibilidad de ciertos nutrientes y compuestos beneficiosos, como el curcumin, mejorando su absorción en el organismo.Apoyo a la salud respiratoria: Sus propiedades expectorantes pueden ayudar a aliviar la congestión y los síntomas del resfriado, facilitando la respiración.Propiedades antimicrobianas: La pimienta negra tiene efectos antibacterianos que pueden ayudar a combatir infecciones y a fortalecer el sistema inmunológico.
USOS
Cocina: La pimienta negra es uno de los condimentos más utilizados en la gastronomía mundial. Se puede usar en casi cualquier plato, desde carnes y vegetales hasta salsas y sopas, aportando un sabor picante y cálido.Mezclas de especias: Se incluye en diversas mezclas de especias y aderezos, realzando el sabor de los alimentos y creando combinaciones deliciosas.Infusiones: Aunque menos común, se puede agregar a tés e infusiones, potenciando su sabor y beneficios digestivos.Conservación de alimentos: Debido a sus propiedades antimicrobianas, la pimienta negra se ha utilizado tradicionalmente para ayudar a conservar alimentos y prevenir el crecimiento de bacterias.Suplementos: Está disponible en forma de cápsulas o extractos, permitiendo aprovechar sus beneficios de manera concentrada.Cuidado de la piel: La piperina se utiliza en algunos productos de cuidado personal, ya que se ha demostrado que puede ayudar a mejorar la salud de la piel y combatir imperfecciones.
