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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

El aporte nutricional de los fríjoles es muy variado, se estima que cada 100 gramos de fríjoles aportan tan solo 71 calorías; es decir el 4% de la cantidad diaria que en promedio necesita una persona. Asimismo al menos el 80% del frijol está compuesto por agua; y aportan 0mg de grasa. 

Tiene un alto contenido en magnesio y es una buena fuente de potasio, hierro, calcio, zinc y fósforo. También contiene molibdeno, cuya función principal es desintoxicar al organismo del sulfito proveniente de distintos alimentos

Algunas Contraindicaciones

El consumo de fríjoles puede provocar la aparición de problemas gastrointestinales como la inflamación de colon, gases e hinchazón abdominal. Si bien es fuente de hierro, se recomienda consumir con otros alimentos ricos en vitamina C para mejorar la absorción del mineral.